Tra cocktail speciali, piatti ideati in collaborazione con stilisti e menu dedicati alla sensualità, la Fashion Week a Milano diventa un’occasione perfetta per vivere nuove esperienze gastronomiche.

Food Runway al 28 Posti

Lo chef Marco Ambrosino sembra molto a suo agio quando &egrave; circondato dai designer e per questo motivo, dopo l&rsquo;esperienza al Fuorisalone, ha deciso di collaborare con cinque stilisti per proporre dei piatti speciali durante la Fashion Week di Milano. Dal 20 al 25 settembre, al 28 Posti sar&agrave; possibile degustare alcune proposte culinarie uniche, sia dal punto di vista estetico che dell&rsquo;abbinamento degli ingredienti.

Arthur Arbesser e Marco Ambrosino

Paula Cademartori e Marco Ambrosino

Massimo Alba e Marco Ambrosino

Miahatami e Marco Ambrosino

Vivetta e Marco Ambrosino

Vivetta, Paula Cademartori, Arthur Arbesser, Massimo Alba e Miahatami hanno interpretato con il proprio gusto e con tocchi eleganti la cucina di Ambrosino. Partendo da alcuni ingredienti base, gli stilisti hanno potuto creare i propri abbinamenti, fino ad aggiungere un elemento &ldquo;del cuore&rdquo;, che parlasse delle proprie esperienze e tradizioni. Zucca, i suoi semi e sambuco sono le scelte di Massimo Alba; barbabietola, yogurt greco e semi di basilico i preferiti di Vivetta, mentre per Arthur Arbesser la senape &egrave; ideale da degustare con rapa, lattuga e limone. Anguria, daikon e alghe sono invece le proposte di Miahatami e Paula Cademartori, che hanno aggiunto il proprio tocco rispettivamente con pistacchi iraniani e dragon fruit.

Ingredienti di Paula Cademartori

Ingredienti di Massimo Alba

Ingredienti di Vivetta

Ingredienti di Arthur Arbesser

Ingredienti di Miahatami

Questi piatti unici saranno serviti come prima portata all&rsquo;interno del menu a mano libera del ristorante 28 posti, come benvenuto per tutti gli ospiti.

20/9 Massimo Alba &mdash; 21/9 Vivetta &mdash; 22/9 Arthur Arbesser &mdash; 23/9 Miahatami &mdash; 25/9 Paula Cademartori

Per prenotazioni:

28 Posti &mdash; via Corsico 1 (Fermata MM verde Porta Genova)

tel: 02 8392377

mail: 28posti@gmail.com

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Menu sexy da Tre Cristi

Il Tre Cristi &egrave; un ristorante molto elegante nel quartiere di Porta Nuova Varesine a Milano, recentemente rinnovato con un restyling che ne ha per&ograve; mantenuto i caratteri classici. Vanta un team dove l&rsquo;et&agrave; media &egrave; di appena 25 anni, mentre la cucina &egrave; guidata dallo chef Dario Pisani, giovane partenopeo dal curriculum invidiabile: tre anni ad Alba da Enrico Crippa, un&rsquo;esperienza di rigore e lavoro di squadra da Carlo Cracco e un culto per la materia prima appreso a contatto con Gualtiero Marchesi nell&rsquo;omonimo ristorante sotto ai portici del Teatro alla Scala.

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Per la settimana della moda, lo chef ha scelto di proporre un menu degustazione con ingredienti che nel suo immaginario evocano sensualit&agrave;: &ldquo;vedo la moda come un gioco di seduzione e per questo ho dedicato un menu sexy alla Fashion Week&rdquo; racconta. Cos&igrave; l&rsquo;acidit&agrave; di un gazpacho viene addolcita da una crema di stracciatella, mentre l&rsquo;affumicatura &egrave; protagonista nel risotto. Sapori agrodolci accompagnano una tempura di ombrina e per finire il dolce di fragole ricorda la perfetta conclusione di una cena romantica.

Il menu ha un prezzo di 70 &euro; o 100&euro; con abbinamento vini: 
Amuse bouche 
Polpo alla plancia, gazpacho e crema di stracciatella -&nbsp;Etna Bianco 2016, Murgo 
Risotto affumicato, gamberi scottati e limone candito -Tramari 2016, Cantine San Marzano 
Ombrina in tempura, verdure in agrodolce e gel di carpione -&nbsp;Verdicchio dei Castelli di Jesi &ldquo;Ca Ruptae&rdquo; 2015, Moncaro 
Gelato allo yogurt, fragole e crumble al basilico -&nbsp;Roen 2014, Tramin

Per prenotazioni:

Tre Cristi &mdash; Via Galileo Galilei, 5 (20124 Milano) 
tel: 02 29062923 
mail: info@trecristimilano.com

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Emporio Catwalk, il cocktail di Emporio Armani Caff&egrave;

L&rsquo;elegante Emporio Armani Caff&egrave;, tappa fissa per l&rsquo;aperitivo di via Manzoni, dal 20 al 23 settembre prolunga il suo orario di apertura per la settimana della moda, permettendo agli ospiti di trattenersi per la cena o per un drink fino alle 23:30.

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Sar&agrave; l&rsquo;occasione perfetta per gustare il nuovo Emporio Catwalk, cocktail ideato dai bartender dell&rsquo;Emporio Armani Caff&egrave; e lanciato in concomitanza della VFNO, che rester&agrave; nella lista dei drink fino al 23 settembre. A base di Passoa, Saint Germain, Prosecco e Sprite, viene servito con un tocco di mirtillo, al prezzo di 12&euro;.

Emporio Armani Caff&egrave; &mdash; Via Croce rossa, 2 (20121 Milano)

tel: 02 72318680

3 appuntamenti food alla Milano Fashion Week 2017

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