La Gucci Osteria a Firenze in Italia condivide la ricetta segreta del suo piatto d'autore. 

A Firenze puoi assaggiare il sapore di Gucci. Qualche anno fa, il marchio di lusso italiano ha aperto un ristorante, l&#39;Osteria Gucci, nella famosa citt&agrave; Italiana. Un indirizzo gastronomico e anche materiale per la lista dei desideri per gli amanti della moda, fondato sotto le ali dello chef stellato Massimo Bottura.

&Egrave; ancora una questione di attesa prima che tu possa pianificare una visita, anche questo ristorante &egrave; temporaneamente chiuso a causa di Covid-19. Ma Gucci supporta tutti i suoi fan che sono ora in cucina, condividendo una ricetta per uno dei loro piatti d&#39;autore, il Lucky Fennel o le linguine in crema di finocchio. C&#39;&egrave; anche un po&#39; della&nbsp;storia allegata alla ricetta. La chef Ana Karime Lopez spiega: &quot;Il finocchio &egrave; un ortaggio misterioso. Nella storia greca e romana, il finocchio era considerato un simbolo di forza e buona fortuna. I gladiatori romani avrebbero aggiunto il finocchio al loro pasto prima di una battaglia nell&#39;arena. vittoria, hanno spesso ricevuto una ghirlanda di finocchi, motivo per cui chiamiamo questo piatto italiano nel menu di Gucci Osteria il finocchio fortunato.&quot;

Ricetta &quot;Lucky Fennel&quot; per 2 persone

ingredienti:

4 finocchi per la crema 
2 finocchi a fette 
2 gamberi rossi 
200 g di finocchietto selvatico 
20 pistacchi 
1 limone 1 
Olio di limone 
Olio di semi 400 g 
Olio d&#39;oliva 
sale 
100 g di linguine

&nbsp;

preparazione 
 
- Per la crema: 
Risciacquare e tagliare grossolanamente il finocchio, cuocerli a vapore per 2 ore a una temperatura di 90 &ordm;C. Scolare il finocchio appena cotto e mescolarlo con l&#39;olio d&#39;oliva e il sale fino a ottenere una crema. Passa la crema attraverso un colino a maglia fine.

- Per l&#39;olio di finocchio selvatico: 
Mescolare 400 g di olio di semi con 200 g di finocchietto selvatico. Quindi riscaldare l&#39;olio in una casseruola e portarlo a una temperatura di 80 &ordm;C. Filtra l&#39;olio in una sac &agrave; poche e poi passalo attraverso il filtro cinese con una maglia sottile.

- Per i pistacchi: 
Arrostire i pistacchi in forno a 190 &ordm;C per 4 minuti. Grattateli in un crumble.

- In tribunale: 
Lessare le linguine in acqua salata per 5 minuti. Scolare le linguine e cuocerle in una padella&nbsp;per 3 minuti, insieme alla crema di finocchio e all&#39;olio di limone. Assapora il finocchio crudo e tritato finemente con l&#39;olio di finocchio selvatico. Condisci i gamberi con olio d&#39;oliva e scorza di limone e tagliali in 6 pezzi.

- Finitura: 
Distribuire il crumble al pistacchio su un piatto e posizionarvi sopra un nido di linguine. Aggiungere i pezzi di gamberetti, i rimanenti pistacchi e il finocchio tritato finemente. Guarnire il piatto con foglie di finocchio selvatico.

* Il finocchio pu&ograve; anche essere sostituito con verdure di stagione.

Le linguine al finocchio in stile Gucci

L’OFFICIEL HOMMES ITALIA - FALL 2025 - N°35 OTTOBRE - JEREMY STRONG 

L’OFFICIEL HOMMES ITALIA - FALL 2025 - N°35 OTTOBRE - COLMAN DOMINGO

L’OFFICIEL ITALIA - FALL ISSUE - N° 64 - JESSICA CHASTAIN 

Le linguine al finocchio in stile Gucci

Tags

Articoli consigliati

Pop culture

Stranger Things 5, come sarà l'ultima stagione della serie sci-fi Netflix

Fashion

New Frontiers: l'intervista a Violetta Marzialetti di Dienée

L'Officiel Art

10 artisti che ho scoperto ad Artissima 2025: la guida su cosa vedere alla fiera d'arte

Hommes

L’OFFICIEL Hommes Archive: le icone che hanno scritto la storia degli anni ’70 e ’80

Interviste

Shaping a Human: la visione di Niccolò Pasqualetti

Food

Berry Bayat racconta Rumor Rosé, un masterpiece della Provenza

Jewellery

La nuova collezione di Harry Winston celebra le radici glamour della Maison

Fashion

Florence Welch torna con l'album “Everybody Scream”, tra dolore, misticismo e rinascita