Francesco Maccapani Missoni svela le ricette segrete di famiglia.

&quot;A casa usiamo solo <a href="https://www.lofficielitalia.com/lifestyle/scegliere-i-prodotti-i-primi-passi-per-una-dieta-sana">ingredienti </a>freschi e locali.&nbsp;Coltiviamo la maggior parte delle erbe e verdure nel nostro orto &quot;, racconta Francesco. Sappiamo tutti che la famiglia <a href="https://www.lofficielitalia.com/beauty/beautyinsider-make-up-sfilata-missoni">Missoni</a> vive in mezzo al colore. Non solo sono noti per aver rivoluzionato, con le loro collezioni, i tessuti, ma hanno anche sviluppato uno stile di vita che, come i loro progetti, &egrave; sinonimo di eleganza, entusiasmo, spontaneit&agrave; e raffinatezza. Da buoni italiani creano un meraviglioso rituale attorno al cibo. Le loro cene sono una combinazione perfetta di sapori, aromi e colori.&nbsp;Per 20 invitati&nbsp;o per 200, preparano sempre le loro ricette di famiglia, divenute ormai leggendarie.

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Francesco Maccapani Missoni, figlio del direttore creativo, Angela Missoni, si &egrave; assunto l&#39;incarico di raccogliere tutte le ricette e presentarle nel libro The Missoni Family Cookbook, edito da Assouline. Il libro, riflesso della passione di Francesco per il cibo, fornisce una cronaca dettagliata della tradizione culinaria&nbsp;e del modo in cui si divertono preparando pranzi e cene, invitando il lettore a sedersi a&nbsp;tavola con loro. &quot;Il cibo &egrave; sempre stato uno dei miei pi&ugrave; grandi interessi. Riprodurre ricette e&nbsp;lavorare con le mie mani per creare qualcosa di significativo &egrave; molto importante per me&quot;&nbsp;ha dichiarato Francesco.

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Il libro &egrave; iniziato come un diario di famiglia per assicurarsi che le tradizioni non andassero perse e che giungessero intatte alla nuove generazioni. Dopo aver raccolto ben 260 ricette, Francesco sent&igrave;&nbsp;che sarebbe stata&nbsp;un&#39;ottima condividere questo tesoro con tutti coloro che amano mangiare. &quot;Mia madre ci faceva giocare con il cibo quando eravamo bambini, ci teneva impegnati a tagliare la pasta&quot;. Il ricettario della famiglia Missoni&nbsp;contiene fotografie di Juergen Teller e Gilles Bensimon, entrambi ospiti abituali di&nbsp;casa. In pi&ugrave;, i preziosi consigli di Rosita Missoni. Ti piacerebbe gustare&nbsp;una nuova&nbsp;ricetta?

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Gnocchi alla Romana 
Per 6-8 persone:

 
4 tazze di latte intero 
9 once di semola di grano ( 28 gr. x 9) 
1 panetto&nbsp;di burro 
1 cucchiaio di sale 
3 uova 
1 oncia (28 gr) di parmigiano grattugiato finemente (&nbsp;un pizzico in pi&ugrave; per guarnire)

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Preparazione:

1.Riscalda&nbsp;il forno a 175&ordm;C. 
2.In una padella capiente a fuoco basso, versa&nbsp;il latte, la semola di grano, burro e&nbsp;sale. Quando la miscela si addensa, togli&nbsp;la padella dal fuoco e aggiungi&nbsp;le uova, incorporandole una per una. 
3.Rimetti&nbsp;la padella sul fuoco, aggiungi&nbsp;un&#39;oncia di parmigiano (28 gr) e continua&nbsp;a mescolare per 8-10 minuti evitando di far attaccare il composto. 
4. Su una superficie coperta di olio, posiziona il composto e usa le mani o una spatola per creare un impasto. Taglia dei dischi con un coppapasta rotondo dello spessore di 4/5 centimetri. 
5. Dividi un panetto&nbsp;di burro&nbsp;in pezzi diversi. 
6. Metti&nbsp;il burro in una pirofila&nbsp;e posiziona&nbsp;su di esso&nbsp;gli gnocchi. Coprili con il&nbsp;parmigiano e altri&nbsp;pezzetti&nbsp;di burro. Cuocere per 20 minuti fino a doratura. Togliere dal forno e servire caldo.

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&quot;Una ricetta che pu&ograve; essere preparata un giorno prima e congelata. &Egrave; perfetta&nbsp;per i bambini! &quot;- Angela Missoni.

La tradizione culinaria della famiglia Missoni

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