Il 21 marzo 2018, la quarta edizione di Goût de / Good France riunirà 3000 chef in 5 continenti per celebrare le eccellenze della gastronomia francese. 

Il Ministero dell&rsquo;Europa e degli Affari Esteri, in collaborazione con lo chef Alain Ducasse, ha organizzato Go&ucirc;t de / Good France, un evento che il 21 marzo 2018 riunir&agrave; oltre 3000 ristoranti in 150 paesi, per celebrare la <a href="https://www.lofficielitalia.com/food/milano-colazione-alla-francese">gastronomia francese</a>. Ispirato a &ldquo;les D&icirc;ners d&rsquo;Epicure&rdquo; del 1912, iniziativa con la quale Auguste Escoffier, noto cuoco francese e autore di numerose pubblicazioni, propose di preparare lo stesso menu in diverse citt&agrave; del mondo nell&rsquo;ambito di un&rsquo;unica giornata, la manifestazione si propone di rendere omaggio alle eccellenze della cucina francese e alla sua capacit&agrave; di innovare.

Il menu proposto nei ristoranti e bistrot che aderiscono a Go&ucirc;t de / Good France, sar&agrave; composto da un aperitivo arricchito con antipasto, un numero variabile di portate principali, formaggi e dessert, il tutto accompagnato da vini e champagne francesi. Il focus di questa quarta edizione, infatti, &egrave; sugli alcolici e sui prodotti della regione Nouvelle-Aquitaine, come i rinomati vini di Bordeaux prodotti da vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc oppure i bianchi e i rosati di Bergerac, del dipartimento della Dordogna, fino alle ostriche del bacino di Arcachon. Se volete gustare un &ldquo;pasto gastronomico francese&rdquo;, riconosciuto anche dall&rsquo;Unesco come patrimonio immateriale dell&rsquo;umanit&agrave;, non vi resta quindi che scegliere tra alcuni dei menu speciali del 21 marzo, proposti in questi bistro e ristoranti italiani:

Sulle nuvole.jpg

Lumache e zafferano

Pat&eacute; di fegatini al Cognac con madeleine al gruy&egrave;re

Petto d&rsquo;anatra all&rsquo;arancia con carpaccio di asparagi bianchi

Reblochon fermier e pera senapata

Millefoglie di chantilly

&euro; 45,00 vini esclusi

Sulle nuvole, Via Garigliano 12, Milano

Torchon di foie gras

Poulet de Bresse et pommes de terre fondantes

Selezione di formaggi francesi

Saint Honor&eacute;

Cotes du Rhone Rouge Guigal 2013

Champagne Brut Premier Roederer

50 &euro; vini esclusi oppure 90 &euro; con tre vini inclusi

Spazio 7, Via Modane 20, Torino

Creme Brul&egrave; di rape e lumache

Foie Gras, ostrica e melograno

Gnocchi di capra, prezzemolo, limone candito

Comt&egrave;, pere e noci

Grano saraceno, mela confit

menu &euro; 100

La limonaia food as culture, Via Mario Ponzio 10, Torino

Croissant farcito con maionese alla cipollina e gamberi

Terrina di foie gras con gelatina di melograno e pan brioche

Soupe gratin&eacute;e &agrave; l&rsquo;oignon

Piccione in 3 versioni con cavolo cappuccio

Selezione di formaggi

Gaston Chiquet brut premier cru

Bourgogne blanc Haute-cote de nuits 2010 Aurelien Verdet

80&euro; un bicchiere di vino per tipologia, acqua e caff&egrave; inclusi nel prezzo

Al Carroponte, Via Edmondo De Amicis 4, Bergamo

Piccola quiche Lorraine, crema di cavolo nero, sedano croccante

Terrina di coniglio al foie gras e pistacchi, baguette tostata

Zuppa di cipolle, Gruy&egrave;re fritto, panna acida

Coq au vin, tartiflette al Reblochon

Profiteroles al cioccolato fondente, mousse alla vaniglia, sorbetto al lampone

&euro; 55,00 vini esclusi

Il Santo bevitore, Via S. Spirito 64r, Firenze

Crepes di Grano Saraceno ripiena di Brie e prosciutto cotto

Ostriche : Regal &mdash; David Herv&egrave;

Quiche Lorraine , Vichyssoise

Bouf Bourguignon

Tagliere da 3 o 5 Formaggi francesi

Sabl&eacute;

Vini Naturali &mdash; Champagne &mdash; Cremant

Sauternes

Menu alla carta

La Santeria-Pizzicheria Bistrot, Via del Pigneto n. 213, Roma

Per ulteriori informazioni sull&rsquo;iniziativa <a href="http://www.goodfrance.com" target="_blank">www.goodfrance.com</a>

Goût de / Good France celebra la cucina francese

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